详细讲解制作工艺：1、选粮，做到四无标准，无污染，无杂质，无虫蛀，无霉变。
带壳粮食选颜色深，颗粒饱满的，这样淀粉含量高，产量也就高。
2、泡粮食，用清水把粮食分开浸泡一天；3、煮粮食，把泡好的粮食煮至开花，外壳裂开为止；4、摊凉，把粮食倒出，摊凉至27度左右；5、加入酒曲搅拌均匀（一斤粮食加3克高产小曲，大曲5克）双曲发酵！6、装桶培菌糖化，注意密封不要太死，保持透气；7、装缸发酵，密封死，温度25-30度发酵，时间20-30天，白酒加盟代理，时间越长酒越好喝（注意温度和卫生）；
白酒的生产工艺分多种，每种都有其独到的特点与优势
白酒的生产工艺分多种，每种都有其独到的特点与优势，值得我们学习和探讨的地方很多。
每种粮食都要经过浸泡，泡粮冷水，用温水也可以，但是要控制在60℃以下，水温过高粮食表层就会形成一层胶质影响下一步的糊化，各种粮食的泡粮时间也不相同，根据粮食的坚硬程度，颗粒大小分别，大米，糯米浸泡一小时，麦类浸泡两个小时，玉米浸泡24小时。
因为特点明显，白酒加盟，有些甚至一反一般的酿造理论，非常之观常在险远，白酒加盟条件，特立独行的背后，白酒加盟怎么样，赋予了酱香型白酒独特而复杂的风味物质体系。
酱香型白酒掐酒时依据酒醅在窖池的上中下位置，分别分为酱香、醇甜、窖香 3 种风格。
简单从窖池酒醅的发酵状态分析，上面酒醅含氧量偏高，有利于生香芽孢菌的代谢，呈现标准酱香；窖池中部含氧和水分适中，利于缓慢发酵，更显醇甜；底部酒醅水分偏高，含氧，又与泥土接触，利于土壤微生物代谢，呈现出窖香。
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